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芊雨yoyo 的博客

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米花团子  

2011-01-31 21:01:37|  分类: 点滴回忆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每到新年,家家户户都会做点馄饨、团子、馒头,这是偶们这边的风俗

馄饨—寓意着堆财,因为它的形状类似元宝

团子—大家都知道,团团圆圆

馒头—也是发财的意思,因为做馒头要用到发酵粉

芊芊奶奶做这些是很内行的,而且动作超迅速,刚才还在弄馅,一会儿功夫就端上碗了

今天早上婆婆在做团子的时候,芊芊嚷嚷着要去帮忙

说是帮忙,实质是捣乱

一开始芊芊也学着奶奶捏了一团弄好的面团,想往里面塞馅

奶奶看到了马上给阻止了,说弄不像的,还搞的到处都是

于是吩咐芊芊去做下一道工序,往做好的团子上滚米花

有的人家做的是光面团子,芊芊奶奶喜欢吃外面裹层米粒的那种,偶们这边称之为米花团子

芊芊一开始还蛮有兴致“帮忙”的,说是把团子当宝藏埋在米堆里

一会再把“宝藏”挖出来,不过手艺不到家,那个米粒不太容易粘到团子上

所以折腾了一会便撒手不管,玩自己的玩具去了

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米堆里藏满芊芊所谓的宝藏后,便嚷嚷着爷爷过来帮她挖出来。。。
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 开始没耐心了。。。

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 还是看奶奶的手艺吧,把揉好的面团在两手间快速揉成圆

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 接着把里面捏空,这需要边转边捏,感觉跟做陶瓷有点类似

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 捏空后就可以往里面塞馅了,今天做了三种馅,豆沙、芝麻、还有芥菜(芥菜馅的忘了拍)
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没滚米粒前的光面团子
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滚好后的模样,像不像是给团子穿了一件外套?很好吃的哦。。。
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